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고급커피 카누 볶은커피 5% 추가하고 가격은 2배!

한국소비자단체협의회(회장 김연화) 원가분석팀에서(이하 소협)는 고급화에 맞추어 동서식품에서 출시한 프리미엄 봉지 커피 맥심 카누1)의 가격 적정성에 대하여 분석을 실시하였다.

맥심 카누의 가격 적정성 분석을 위한 비교 대상 선정을 위해 봉지 커피의 원재료를 살펴보면, 아라비카100은 아라비카종 커피 100%를 사용하고, 카누는 95%의 아라비카종 커피와 5%의 볶은 원두커피 사용하는 것으로 조사되었다([표 2] 참고). 이에 카누의 비교 대상으로 아라비카100블랙을 선정하였으며, 아라비카 100과 카누의 차이는 단지 5%의 볶은 원두 커피만 차이가 나는 것으로 보고 원재료비를 추정하였다.

[표1] 동서식품 봉지커피 개당 가격2)

원재료비 추정에 앞서 [표1]에서 보는 것과 같이 카누 한잔을 마시기 위해서는 아라비카100 기준으로 2.11배의 가격을 지불해야 되는 것으로 나타났다. 그러나 카누는 200ml용으로, 일반봉지커피 100ml용과는 음용방법에서 차이를 보였다. 좀 더 비교의 정확성을 위하여 질량단위로 환산하여 비교를 하여도 카누는 여전히 아라비카100보다 1.18배 비싼 것으로 나타났다.

[표2] 아라비카100블랙, 카누 아메리카노의 커피 구성

소협에서는 카누아메리카노와 아라비카100블랙의 원재료를 고급 원두인 아라비카종으로 보았으며, 기타 생산비는 같다고 가정하였다.

봉지커피 재료비를 분석한 결과, 봉지커피의 재료비가 차지하는 비중이 4%대로 나타났고, 카누아메리카노는 아라비카100블랙을 기준으로 47.68원(15%)이 인하 가능한 것으로 나타났다.
그러나 의견 수렴을 위한 토론회 결과, 커피파우더 추출 공정상 수율을 적용해야한다는 의견이 제시되었고, 조사의 정확성을 기하고자 원가분석에서도 커피파우더의 수율을 반영하였다. 그 결과, 아라비카100블랙의 재료비 비중은 10%대, 카누아메리카노의 재료비 비중은 20%대로 상승하였고, 질량비율로 환산한 아라비카100블랙을 기준으로 카누아메리카노는 재료비가 38.66원이 추가되는데 가격은 50.11원 증가한 것으로 나타났다. 따라서 재료비 원가보다 소비자가격을 더 많이 받은 것을 확인할 수 있었다.

봉지커피 공정상 수율 적용해도 카누 3.6%(약 11원) 인하 가능

[표3] 카누 아메리카노 적정가격(아라비카100 대비)

이를 토대로 재료비 증가분을 제외하고 가격 인하가 가능하다고 보고, 카누아메리카노의 인하 가능가격이 아라비카100블랙을 기준으로 11.45원으로 분석되었다. 소협에서는 카누의 적정가격을 304원으로 제안하며, 5% 볶은 원두커피를 추가한 카누의 가격을 인하할 것을 요구한다.

아울러 향후 소협에서는 물가 안정을 위해 계속적으로 봉지 커피 가격을 모니터링할 것이며, 고급화를 내세워 가격 상승을 부추기는 기업들에 대한 시정 요구를 지속적으로 진행할 예정이다.